Crèpes & galettes du froment au blé

Crèpes & galettes du froment au blé noir, un tour de bretagne gourmand Bleuzen du Pontavice nous invite un voyage gourmand la d couverte des cr pes et galettes, en basse Bretagne comme en pays gallo Elle voque d abord l histoire et l actualit de ces symboles de la gastronomie bretonne, avant de nous donner de nombreux conseils et astuces ainsi que ses plus savoureuses recettes plus d une cinquantaine Elle nous entra ne galement la d couverte des diff rentes c r ales et farines de Bretagne Froment, bl noir ou orge n auront plus de secrets la sortie de ce livre qui donne toutes les clefs pour r ussir le kig ha farz et ma triser parfaitement rosell et billig Voici le seul ouvrage combinant une approche ethnologique rigoureuse et le savoir faire d une professionnelle Un guide pratique et gourmet, richement illustr , l ouvrage de r f rence sur la cr pe bretonneCuisini re confirm e, Bleuzen du Pontavice a tenu, pendant quinze ans, une auberge en Bretagne int rieure Elle est l auteur de nombreux ouvrages culinaires, dont La Mer sur un plateau et Confr ries de Bretagne, parus aux ditions Coop Breizh Elle a re u, en , le prix du meilleur ouvrage de cuisine r gionale au Salon international du livre gourmand de P rigueux Elle est pr sidente du jury du concours de la galette de Rennes et du concours de nouvelles gourmandes Rennes m tropole OTSI


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En tant qu’auteur connu, certains de ses livres fascinent les lecteurs, comme dans le livre Crpes galettes du froment au bl noir, un tour de bretagne gourmand , qui est l’un des lecteurs les plus recherchés Bleuzen Du Pontavice auteurs dans le monde.



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