Cuisine de roi à Versailles - Alain Ducasse

Cuisine de roi à Versailles - Alain Ducasse à Versailles S inspirer sans chercher imiter les recettes pr sent es dans cet ouvrage sont fid les l esprit de Versailles mais, en m me temps, parfaitement contemporaines Alain DucasseS inspirer sans chercher imiter les recettes pr sent es dans cet ouvrage sont fid les l esprit de Versailles mais, en m me temps, parfaitement contemporaines Alain Ducasse La premi re partie de l ouvrage est consacr e aux recettes servies pendant la journ e au restaurant ore ufs, l gumes et c r ales, poissons et gibiers au d jeuner et les douceurs du Go ter de Marie Antoinette pour les petites faims ce sont des interpr tations tr s libres et accessibles de la cuisine royale La seconde partie pr sente les recettes propos es pour les d ners d exception Elles sont organis es en deux menus, un pour le printemps, l autre pour l hiver, conform ment au strict respect d Alain Ducasse pour la natureSi la royaut existait encore en France, ce sont sans doute ces plats qui seraient servis aujourd hui la courAlain Ducasse Un ouvrage somptueusement illustr Des photos de recettes pour mettre en app tit et, pour se transporter au temps des rois, des photos du ch teau de Versailles et des reproductions de documents d poqueCet ouvrage pr sente la synth se de deux ann es de recherche sur l histoire des repas royaux des e et e si clesAlain Ducasse Au fil des pages, on d couvre la grande et la petite histoires des repas l poque de la monarchie les mani res de table, les rituels du Petit et du Grand Couverts, les engouements pour les nouveaux produits comme le petit pois qui faisait se p mer toute la cour, des anecdotes sur la famille royaleAlain Ducasse Originaire des Landes, Alain Ducasse est un des chefs les plus c l bres de sa g n ration Chef de cuisine, cr ateur de restaurants, aubergiste et formateur, il a d velopp en vingt cinq ans un savoir faire exceptionnel qui s exprime travers de nombreuses activit s dans l univers de l art du bien vivre et du bien manger contemporain Il conduit son m tier dans un esprit de partage d une passion, de transmission du savoir Sa curiosit et sa soif de d couverte lui permettent de s impr gner de la diversit et de la richesse culturelle du monde qui l entoure De Paris Tokyo, en passant par Londres ou Monaco, Alain Ducasse propose des exp riences uniques aux globe trotters avis s et fins gourmets, au sein des ambiances raffin es des meilleurs restaurants gastronomiques ou des atmosph res authentiques et intimes de ses auberges traditionnelles et de ses bistrots


About the Author: Alain Ducasse

En tant qu’auteur connu, certains de ses livres fascinent les lecteurs, comme dans le livre Cuisine de roi Versailles Alain Ducasse Versailles , qui est l’un des lecteurs les plus recherchés Alain Ducasse auteurs dans le monde.



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