Tout gaufre : 30 recettes pour déguster la gaufre

Tout gaufre : 30 recettes pour déguster la gaufre sous toutes ses formes Jean Charles Karmann est chef de cuisine chez Saint Laurent Gastronomie Paris et membre actifde lInternationale des Toques Blanches Il a appris son mtier chez les plus grands de la gastronomiefranaise Crillon, Faugeron, Pangaud, Bristol o il fut laurat du concours Jeune cuisine prsidpar Jol Robuchon Il est lauteur notamment de Tout Siphon, Les meilleures recettes defoie gras, et Sushis fusion aux ditions de La Martinire


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