Petit traité de la confiture MOBI Æ de la

Petit traité de la confiture La premi re dition de ce Petit trait tant puis e, une nouvelle dition s imposait Non pas une simple r dition mais une nouvelle publication, revue et augment e Ce Petit trait se fonde donc cette fois sur la d finition large et ancienne du mot confiture et aborde ainsi, notamment, les p tes de fruits dont les pr parations sont similaires Une approche qui vous fera tout conna tre de l histoire des confitures, de leur r le de m dicament celui, plus r cent, de plaisir gourmand sucr Elle vous emm nera des temps anciens la bassine confiture de nos grands m res et son odeur merveilleuse si caract ristique L autre apport de cette nouvelle dition tient l utilisation de toutes ces confitures L ouvrage ne se limite pas donner des recettes, il s int resse de plus leur utilisation dans divers desserts, des entr es ou des plats principaux base de viandes ou de poissons Et vous ne r sisterez plus l envie de tout essayer Confitures ou gel es de fruits ou de l gumes, confits de fleurs, de feuilles ou d algues, avec ou sans cuisson, avec ou sans sucre tous les essais sont possibles pour un renouveau de la confiture


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