Relié î Chocolat PDF/EPUB é

Chocolat Chocolat est un livre unique Fruit d une intense collaboration entre Pierre Herm et Sergio Coimbra, cet ouvrage est l image de son titre simple et pur Le pouvoir des images remplace ainsi presque celui des mots il s agit d une invitation entrer dans un univers de go ts, de sensations, de plaisir, o le Chocolat est roi Constitu autour des cr ations, toutes sublim es par le travail photographique de Sergio Coimbra, Chocolat retrace la d licieuse histoire de la passion de Pierre Herm pour une f ve capricieuse Il d voile ici des cr ations audacieuses qui n ont rien envier la cr ativit avec laquelle il a su nagu re transformer l univers de la p tisserie Sous le regard de Sergio Coimbra, chaque ingr dient, chaque facette du chocolat semble saisie sur le vif, pour permettre au spectateur de contempler l envi les derni res cr ations qui font d sormais partie du r pertoire chocolat de Pierre HermH ritier de quatre g n rations de boulangers p tissiers alsaciens, Pierre Herm a commenc sa carri reans, aupr s de Gaston Len tre C l br en France, au Japon et aux Etats Unis, celui que Vogue a surnomm Picasso of Pastry a apport la p tisserie go t et modernit Avec le plaisir pour seul guide , Pierre Herm a invent un univers de go ts, de sensations et de plaisirs Son approche originale du m tier de p tissier l a conduit r volutionner les traditions les mieux tablies Par exemple, liminer les d cors excessifs ou inutiles qui encombrent les p tisseries, ou utiliser le sucre comme le sel, c est dire un assaisonnement qui permet de relever d autres nuances de saveurs et enfin remettre en question son propre travail, en explorant de nouveaux territoires du go t ou en revisitant r guli rement ses propres recettes Observateur gourmand de l extraordinaire exub rance de son Br sil natal, Sergio Coimbra poursuit une qu te de beaut Son exp rience d leveur de caf a forg son profond respect pour les rythmes de la nature tout comme sa sensibilit exacerb e pour le go t Sergio Coimbra a cr Studio SC au coeur de Sao Paulo, un studio unique en son genre, enti rement consacr aux Chefs et la photographie alimentaire Chaque spectateur d une image de Sergio Coimbra est happ par la puissante simplicit de la beaut du sujet qu il photographie

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